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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha : |
05/12/2022 |
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Actualizado : |
05/12/2022 |
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Tipo de producción científica : |
Libros |
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Autor : |
BONILLA, L.; CARRATO, S.; CURUTCHET, M.R.; DEMOV, M.N.; GONZÁLEZ, F.; GONZÁLEZ, F.; PAZ, L.; VERDIER, S.; METHOL, R.; MONTERO, S.; VAZ TOUREM, J.; ANTÍA, M.; MARTÍNEZ, N.; OSORIO, F.; LADO, J.; PALLANTE, A.; ROMERO, D.; IANNOLO, M.; SUS, M.; ARES, G.; BELLENDA, B.; GIMÉNEZ, A.; GUGLIUCCI, V.; VARELA, L.; VITOLA, A. |
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Afiliación : |
LUCIANA BONILLA, MIDES INDA; SILVINA CARRATO, MIDES INDA; MARÍA ROSA CURUTCHET, MIDES INDA; MARÍA NOEL DEMOV, MIDES INDA; FABIANA GONZÁLEZ, MIDES INDA; FERNANDA GONZÁLEZ, MIDES INDA; LUCÍA PAZ, MIDES INDA; SOFÍA VERDIER, MIDES INDA; ROSINA METHOL, MIDES Ruralidad; SALVADOR MONTERO, MIDES Ruralidad; JORGE VAZ TOUREM, MIDES Ruralidad; MERCEDES ANTÍA, MGAP; NATALIA MARTÍNEZ, MGAP; FABIANA OSORIO, MGAP; JOANNA LADO LINDNER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALEJANDRA PALLANTE, UAM; DIEGO ROMERO, UAM; MASSIMILIANO IANNOLO, Redalco; MARCELO SUS, Redalco; GASTÓN ARES, UdelaR; BEATRIZ BELLENDA, UdelaR; ANA GIMÉNEZ, UdelaR; VANESSA GUGLIUCCI, UdelaR; LETICIA VARELA, UdelaR; AGUSTINA VITOLA, UdelaR. |
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Título : |
Frutas y verduras. Placer, bienestar y sustentabilidad. |
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Fecha de publicación : |
2022 |
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Fuente / Imprenta : |
Montevideo (UY): Ministerio de Desarrollo Social (MIDES), 2022. |
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Páginas : |
98 p. |
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ISBN : |
978-9974-902-45-9; e-ISBN 978-9974-902-46-6 |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
LICENCIA: Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-No Comercial 4.0 Internacional. (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.es_ES ) |
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Contenido : |
INTRODUCCIÓN.- Las frutas y las verduras son una parte fundamental de nuestra alimentación. Sin embargo, los uruguayos no consumimos una cantidad suficiente
debido a una diversidad de motivos. Esta publicación tiene por finalidad revalorizar estos alimentos, derribar mitos que muchas veces hacen que no los seleccionemos
como parte de nuestra alimentación, y proponer ideas para motivarnos a consumirlos. El libro plantea el tema desde una perspectiva de sistema alimentario,
lo que implica considerar las diversas actividades y actores que hacen posible la producción, transformación, distribución, elaboración y consumo de los alimentos. Para escribilo contamos con la participación de especialistas de diversas disciplinas y ámbitos de trabajo, con el propósito de dar una perspectiva integral sobre la temática.
En el Capítulo 1 abordamos el rol de las frutas y las verduras como parte de una alimentación placentera, saludable y sostenible. En el Capítulo 2 buscamos acercarnos a la producción de frutas y verduras, intentando visibilizar el trabajo que realizan día a día miles de familias para que tengamos en nuestras mesas una amplia variedad de estos alimentos durante todo el año. En el Capítulo 3 reflexionamos sobre la comercialización de frutas y verduras, mostrando las ventajas de formas alternativas
de consumo que buscan reducir las distancias entre productores y consumidores. En el Capítulo 4 destacamos la importancia de la cocina casera, intentando brindar ideas y habilidades para la preparación de frutas y verduras en familia, sin distinción de género. Finalmente, en el Capítulo 5 nos centramos en el desperdicio de frutas y verduras, planteando una serie de recomendaciones para ayudar a reducir la cantidad de alimentos que desperdiciamos en nuestros hogares. En conjunto, los
cinco capítulos buscan hacernos pensar sobre las implicancias ambientales, económicas y sociales de nuestras costumbres sobre qué comemos, cómo comemos, dónde compramos o cuánto desperdiciamos. MenosINTRODUCCIÓN.- Las frutas y las verduras son una parte fundamental de nuestra alimentación. Sin embargo, los uruguayos no consumimos una cantidad suficiente
debido a una diversidad de motivos. Esta publicación tiene por finalidad revalorizar estos alimentos, derribar mitos que muchas veces hacen que no los seleccionemos
como parte de nuestra alimentación, y proponer ideas para motivarnos a consumirlos. El libro plantea el tema desde una perspectiva de sistema alimentario,
lo que implica considerar las diversas actividades y actores que hacen posible la producción, transformación, distribución, elaboración y consumo de los alimentos. Para escribilo contamos con la participación de especialistas de diversas disciplinas y ámbitos de trabajo, con el propósito de dar una perspectiva integral sobre la temática.
En el Capítulo 1 abordamos el rol de las frutas y las verduras como parte de una alimentación placentera, saludable y sostenible. En el Capítulo 2 buscamos acercarnos a la producción de frutas y verduras, intentando visibilizar el trabajo que realizan día a día miles de familias para que tengamos en nuestras mesas una amplia variedad de estos alimentos durante todo el año. En el Capítulo 3 reflexionamos sobre la comercialización de frutas y verduras, mostrando las ventajas de formas alternativas
de consumo que buscan reducir las distancias entre productores y consumidores. En el Capítulo 4 destacamos la importancia de la cocina casera, intentando brindar ideas y habilidade... Presentar Todo |
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Thesagro : |
ALIMENTACIÓN; CONSUMO DE ALIMENTOS; FRUTAS; PRODUCCION FAMILIAR; SALUD; VERDURAS. |
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Asunto categoría : |
F01 Cultivo |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/16906/1/2022.-Libro-Frutas-y-Verduras-Version-Digital.pdf
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Marc : |
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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| Registros recuperados : 5 | |
| 1. |  | CUBBAGE, F.; BALMELLI, G.; BUSSONI, A.; NOELLEMEYER, E.; PACHAS, A.N.; FASSOLA, H.; COLCOMBET, L.; ROSSNER, B.; FREY, G.; DUBE, F.; LOPES DE SILVA, M.; STEVENSON, H.; HAMILTON, J.; HUBBARD, W. Comparing silvopastoral systems and prospects in eight regions of the world. Agroforest Systems, 2012, v. 86, p. 303-314 History article: Received: 20 October 2011; Accepted: 6 January 2012; Published online: 5 February 2012.| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
|    |
| 2. | | CUBBAGE, F.; KANIESKI, B.; RUBILAR, R.; BUSSONI, A.; OLMOS, V. M.; BALMELLI, G.; MAC DONAGH, P.; LORD, R.; HERNÁNDEZ, C.; ZHANG, P.; HUANG, J.; KORHONENK, J.; YAO, R.; HALL, P.; DELL LA TORRE, R.; DÍAZ-BALTEIRO, L.; CARRERO, O.; MONGES, E.; THU, H.T.T.; FREY, G.; HOWARD, M.; CHAVET, M.; MOCHAN, S.; HOEFLICH, V.A.; CHUDY, R.; MAASS, D.; CHIZMAR, S.; ABT, R. Global timber investments, 2005 to 2017. Forest Policy and Economics, March 2020, Volume 112, Article number 102082. OPEN ACCESS. Doi: https://doi.org/10.1016/j.forpol.2019.102082 Article history: Received 26 April 2019 / Revised 4 November 2019 / Accepted 13 December 2019 / Available online 7 February 2020.
Corresponding author: Frederick Cubbage - email:fred_cubbage@ncsu.edu
This research was partially funded by...| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 3. | | CUBBAGE, F.; KOESBANDANA, S.; MAC DONAGH, P.; RUBILAR, R.; BALMELLI, G.; MORALES OLMOS, V.; DE LA TORRE, R.; MURARA, M.; HOEFLICH, V.A.; KOTZE, H.; GONZALEZ, R.; CARRERO, O.; FREY, G.; ADAMS, T.; TURNER, J.; LORD, R.; HUANG, J.; MACINTYRE, C.; MCGINLEY, K.; ABT, R.; PHILLIPS, R. Global timber investments, wood costs, regulation, and risk. Biomass and Bioenergy, 2010, v. 34, no. 12, p. 1667-1678 Article history: Received 10 November 2009 / Received in revised form 31 March 2010 / Accepted 31 May 2010. / Available online 29 June 2010.| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 4. | | FREY, G.E.; NOELLEMEYER, E.; BALMELLI, G.; FASSOLA, H.E.; COLCOMBET, L.; STEVENSON, H.D.; HAMILTON, J.; HUBBARD, W.; CUBBAGE, F.W. Resumen y comparación de los sistemas silvopastoriles en seis regiones del mundo. In: Congreso Nacional de Sistemas Silvopastoriles, 1., 2009, Posadas, Misiones, Argentina. Actas. Buenos Aires (Argentina): INTA, 2009. 435-446| Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias |
| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 5. | | FREY, G.E; PACHAS, A.N; NOELLEMEYER, E.; BALMELLI, G.; FASSOLA, H.E.; COLCOMBET, L; STEVENSON, H.D.; HAMILTON, J; HUBBARD, W; CUBBAGE, F.W. Resumen y comparación de los sistemas silvopastoriles en seis regiones del mundo. En: Congreso Nacional de Sistemas Silvopastoriles, 1., 2009, Posadas, Misiones, Argentina Actas. Buenos Aires (Argentina): INTA, 2009. p. 435-446| Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias |
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